鲅鱼馅子最好放点猪肉，但是今宝妮去的时候，就剩下一两多的那么一块猪肉，宝妮含泪买了下来。

    阿奶处理鲅鱼很厉害，宝妮没有用武之地，只能边上学习。

    先把鲅鱼清洗干净，去内脏去头{#125}。

    只见阿奶一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离，手起刀落，那叫一个利落。

    再将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀。

    姜汁还是阿奶提前让宝妮准备，把姜切成块，包放在干净的纱布里，宝妮用力一攥，姜汁就出来了。

    宝妮心想，她这不成了自动榨汁机了吗？

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